Ukryte koszty przemysłowej produkcji żywności pochłaniają niemal dwa razy więcej pieniędzy niż samo jedzenie. Degradacja gleb, utrata bioróżnorodności, emisje gazów cieplarnianych, choroby cywilizacyjne – to rachunek, którego nie widać na paragonie, a który wynosi około jednej piątej światowego PKB. Prof. Tadeusz Pomianek o zmianach, które są niezbędne do uratowania naszej cywilizacji.

Prof. Tadeusz Pomianek: Przepis na samozagładę. Jak to, co jemy, niszczy nas i planetę