Prof. Krzysztof Jeziorski jest lekarzem, doktorem habilitowanym nauk medycznych. Posiada trzy specjalizacje: I stopnia z medycyny ogólnej, II stopnia z chemioterapii nowotworów oraz z onkologii klinicznej. W 2020 roku ukończył na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym studia podyplomowe z metodologii badań klinicznych. Pełnił funkcję dziekana Wydziału Nauk o Zdrowiu i Nauk Społecznych Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej.
Jego zainteresowania naukowe koncentrują się na wykorzystaniu sztucznej inteligencji w medycynie, zwłaszcza w onkologii, a także na badaniach klinicznych, szczególnie dotyczących nowotworów układu pokarmowego. Zajmuje się również zagadnieniami z zakresu gerontologii i geronto-onkologii, zdrowia publicznego oraz zarządzania innowacjami i badaniami klinicznymi.
Prywatnie pasjonuje się muzyką klasyczną, zwłaszcza fortepianową i skrzypcową, a także historią muzyki i instrumentów muzycznych. Wkrótce weźmie udział w PianoCongressie poprzedzającym XIX Konkurs Chopinowski. Interesuje się również historią i filozofią nauki, w tym medycyny.